سمكة ينتمون إلى جنس Salvelinus والمتصلة بكل من السلمون والسلمون. السلمون "دوللي فردين" والسلمون مكينو (أو التروت) فعلا أعضاء في الأسرة char. Char يعيش في المياه الجليدية (العذبة والبحرية على حد سواء) في أمريكا الشمالية وأوروبا. Char القطب الشمالي، التي أصبحت متاحة أكثر تجارياً في السنوات الأخيرة، يثير الآن على رعاية الحكومة المزارع السمكية في أيسلندا. لها من لحم وردي بنكهة والنسيج الذي صليب بين السلمون والسلمون. Char يمكن خبز، برويليد، والمقلية، مشوي، مسلوق أو على البخار. انظر أيضا الأسماك.