حليب فول الصويا "الجلد" التي تشكل على حليب الصويا عند ساخنة. الجلد الحليب الدقيقة بعناية إزالة وعادة ما تجفف في أوراق أو مطوية والمجففة وعصي. أوراق يوبا هي ريهيدراتيد التي تغطي مع منشفة رطبة؛ العصي يوبا هي غارقة في المياه. يوبا، مع نكهة دسم، نوتليكي به، غالباً ما يستخدم في أطباق نباتية كبديل لحوم. يمكن أن يوجد في الأسواق الآسيوية أكثر. يمكن استخدام أوراق يوبا لالتفاف الأغذية الأخرى التي يمكن ثم مطهو ببطء، مقلي أو على البخار. في بعض الأحيان وعصي مقلي براون متموج، أن تؤكل وحدها أو المعطلة إلى قطع للاستخدام في غيرها من الأطباق. أحياناً تسمى العصي يوبا الخيزران نظراً لجودتها شبيها.