وينظم القانون 71-325 (10 يونيو 1930)، بصيغته المعدلة، شراء وبيع الفواكه الطازجة والمجمدة والخضروات لمنع الممارسات التجارية غير العادلة، وأؤكد أن البائعين سوف تدفع على الفور. كل المنتجات البائعين والمشترين يجب دفع رسوم للحصول على ترخيص للقيام بأعمال تجارية، ورسوم الترخيص هذه هي مصدر التمويل لبرنامج ثقة بحل المنازعات وتحمي البائعين من عدم دفع عند المشترين أصبحت مفلسة. تعديلات على القانون في عام 1995 (104-48) وتشمل مرحلة مدتها 3 سنوات من رسوم الترخيص السنوية تجار التجزئة وتجار تاجر البقالة إلى استبداله برسوم تدفع مرة واحدة.