لطهي الطعام، تغطية أو كشف، المباشرة، باستخدام الجاف لحرارة الفرن. المصطلح يستخدم عادة لوصف الطبخ من الكعك والحلويات الأخرى والأوعية المقاومة للحرارة والخبز.