مطبخ حرارة المستخدمة لاختبار درجة الحرارة أثناء إعداد شراب والحلوى والدهون في أعماق المربي الهلام. ينبغي تسجيل من درجة 100 إلى 400 ° واو اختيار حرارة التي من السهل التعامل معها في المزائج الساخنة، مثل واحد مع مقبض بلاستيكية. كثيرون سنارات قابل للتعديل أو مقاطع حيث الحرارة يمكن أن تلحق بعموم. هناك الحرارة المزدوجة مع قراءات للحلوى والدهون العميق على حد سواء. انظر أيضا الحرارة ثلاجة/ثلاجة؛ اللحوم الحرارة والحرارة الفرن.