أي من عدة أصباغ العضوية البرتقالي المحمر. بينما كاروتين موجودة في جلد الإنسان, كما أنها وجدت في تركيزات أعلى في الزبدة، والجزر، وبعض الخضروات الأخرى. وتشارك كاروتين في التوليف من فيتامين (أ) في الناس والحيوانات الأخرى.