الكثيفة، ومساحيق "الدقيق" التي تم الحصول عليها من السويداء جزء من نواة الذرة. نشأ الذرة هو الأكثر استخداماً كعامل سماكة للحلويات والصلصات والحساء، إلخ لأنه يميل إلى كتل النموذج، نشأ الذرة عموما مختلطة مع كمية صغيرة من السائل البارد لتشكيل عجينة رقيقة قبل يجري حركت في خليط ساخنة. خلط مع مادة صلبة حبيبية مثل حبيبات السكر ستساعد أيضا أنه تفريق في سائل. الصلصات وسميكة مع نشأ الذرة سوف تكون واضحة، بدلاً من أن تكون مبهمة، مع الصلصات المستندة إلى الطحين. بيد أنهم سوف رقيقة إذا طهيها فترة طويلة جداً أو حركت جداً بقوة. نشأ الذرة وأيضا يستخدم في تركيبة مع الطحين في العديد من وصفات كعكة والكعكة الأوروبية؛ وتنتج منتج محكم أدق وأكثر أحكاما من الطحين وحدها. وصفات "في بريطانيا"، نشأ الذرة هو المشار إليها كدقيق ذرة.