يستخدم على نطاق واسع في الطبخ اليابانية، داشي مخزون حساء المصنوع من رقائق التونة بونيتو المجففة (كاتسوبوشي)، كومبو، والمياه. داشي نو موتو هو هذا المخزون بشكل فوري؛ وهو يأتي حبيبات ومسحوق وفي تركيز.