هذا الجبن اليونانية مصنوعة من حليب الماعز أو الغنم. نكهة حادة والمالحة والنسيج تشيدارليكي الثابت مثالية ناشزة. يتم إصدار "أمريكا" مع حليب البقر. دسم لون الذهب كسري رند طبيعية وعادة ما تباع في كتل. وسهل لذيذ، مفرم على الأطعمة الساخنة أو المستخدمة في الطهي. كسري هو الجبن المستخدمة في ساجاناكي الطبق اليوناني الشهير، حيث أنها مقلي في الزبد، يرش مع عصير الليمون وملتهب أحياناً مع براندي. انظر أيضا الجبن.