زبدة مركب الذي أدلى به تسخين الأرض جراد البحر قذائف جنبا إلى جنب مع الزبدة. اللحوم في بعض الأحيان جراد البحر والمرجان مدرجة أيضا. ثم هو توتر الخليط في المياه الجليدية، التي تعمل على الزبدة. زبدة جراد البحر له العديد من الاستخدامات بما في ذلك مرق المنكهة أو الحساء أو كحيز.