أ. 1. حاوية، تتشكل عادة متميزاً، الذي يوضع الغذاء لكي تأخذ على شكل هذه الحاوية. قوالب يمكن أن تتراوح في حجمها من قوالب الحلوى ذات حجم صغير، والفردية إلى قوالب بودنغ كبيرة. صب الأغذية (مثل الزبدة، الشوكولاته، الآيس كريم، الحساء، pâté أو حلوى على أساس جيلاتين) أو تعبأ في القالب وثم المبردة عادة إلى أن يصبح راسخا ما يكفي لاحتواء شكله. 2-طبق الانتهاء في هذه حاوية. 3-أي الآلاف من أنواع الفطريات التي تنمو على المواد الغذائية مثل الخبز، الجبن والفواكه وجام. قوالب تنمو أفضل عندما تكون الأغذية الحمضية والبيئة حارة رطبة ومظلمة، مع بعض تدوير الهواء. نحي العفن من به جراثيم، التي تتم عن طريق الهواء حتى وجدوا حق الغذاء والبيئة تنبت. معظم قوالب هي مجرد المضايقات التي تفسد الطعام ولكنها ليست ضارة. بين الورثة قوالب هي تلك التي يغذيها عمدا لإنشاء الجبن الأزرق رائعة مثل الروكفورت و stilton، وتلك التي تنمو على قشرة أرز، توفر لها نكهة مميزة. العفن ف. إلى النموذج الغذائي في شكل مميز تشكيل اليد (كما هو الحال مع عجين الخبز) أو التي تتدفق العفن زخرفية (كما هو الحال مع الحساء) ومخيفة أو تجميد حتى شركة.