الفطيرة مقلي شعبية في الهند. العجين عموما استناداً إلى بيسان الطحين (أرض الحمص) ويمكن أن تحتوي على أي شيء أكثر بما في ذلك الخضروات، والفواكه، والأرز، والسمك أو اللحم. الصغيرة، عادة ما pakoras تقوم بتوضيح المقلية هي في أغلب الأحيان المقبلات أو الوجبات الخفيفة.