متمرس سلامي إيطالية مصنوعة من لحم الخنزير ولحم البقر جداً مع الفلفل الأسود والأحمر. هذا السجق مرهف، وطيد، ضلعه على استعداد لتناول الطعام، غالباً ما شرائح رقيقة جداً وتستخدم كفاتح الشهية. يمكن أيضا استخدامه لإضافة النكهة إلى العديد من الأطباق المطبوخة، كما سيشهد أولئك الذين يحبون نقنق بيتزا. انظر أيضا نوع من الخبز.