1-حساء سميكة من أمعاء، واللحوم، والخضار والفلفل والتوابل الأخرى. ويسمى أيضا وعاء الفلفل فيلادلفيا. ويقال الحساء تم إنشاؤها خلال فصل الشتاء يائسة من 1777-1778، عندما كان الجيش في واشنطن وصولاً إلى أمعاء، بيبيركورنس وقصاصات مختلفة من المواد الغذائية الأخرى. كوك وضع هذا الطبق لذيذ ويدعي أنه تكريما لمسقط رأسه، فيلادلفيا. 2-الحساء الهند الغربية A التي تحتوي على كاساريب، واللحوم أو المأكولات البحرية والخضروات، وشيلي، الفلفل الأحمر والتوابل الأخرى.