العديد من الأنواع النباتية تحتوي على المركبات الفينولية التي لجأتم عن طريق الأكسدة. العملية يتم البدء بعد جرح النباتات. أكسدة الفينولية قد يؤدي إلى إعاقة النمو، أو في الحالات الشديدة، إلى نخر الأنسجة والموت. تدمج المتوسطة الحل أو العزلة التعقيم منع أو تقليل عنصر مؤكسد إنضاج المواد المضادة للأكسدة. cf الفحم المنشط.