هذا الخبز المقلي جولة ومسطحة والخميرة. هو المصنوع من طحين القمح الكامل، والماء والسمن أو الدهون الأخرى — العجين مطابق تقريبا لأن جباتي. بوري تحظى بشعبية كبيرة في شمال الهند، وكذلك كما هو الحال في باكستان المجاورة.