معروفة على نطاق واسع كالبحر بريم، وهناك العديد من أنواع مختلفة من هذه الأسرة الأسماك في الولايات المتحدة وحول العالم. الولايات المتحدة الأكثر شعبية هو البغروس سكاب، الذي تم العثور عليه في مياه المحيط الأطلسي. برجيس قد لحم وطيد، وقليل الدسم بنكهة حساسة، معتدل. على الرغم من أن بعض تنمو إلى 20 مليون جنيه، معظم تندرج في نطاق 1/2-3-الجنيه. أنهم متاحة الطازجة والمجمدة، وتباع عموما كله. البغروس مناسبة لما يقرب من أي أسلوب للطبخ، بما في ذلك الخبز، الشوى والقلي. انظر أيضا من الأسماك.