مشتق من ragoûter الفعل الفرنسية، بمعنى "لتحفيز الشهية،" ragoût هو حساء سميكة وغنية ومتمرسون من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك التي يمكن إجراؤها مع أو بدون الخضروات.