رقيقة، شفافة، هلامية الشعرية المصنوعة من النشا الحدبة يامليكي المعروفة باسم اللسان الشيطان. شيراتاكي، التي هي على شكل تمزيقه كونيكو، قد لا طعم ملموس ولكن امتصاص النكهات المهيمنة من حساء أو الطبق الذي كنت أضيف. أنها يمكن العثور على كلا أشكال جافة ولينة في الأسواق الآسيوية وبعض محلات السوبر ماركت. شيراتاكي الكلمة تعني "الشلال الأبيض،" في إشارة إلى ظهور هذه الشعرية.