1. В Америка, бисквити се отнася за малки бързо breads, които често се използват leaveners като Мая или Хлебната сода. Бисквити са обикновено savory (но могат да бъдат сладки) и текстурата трябва да бъде търг и светлина. 2. В британски острови, терминът "biscuit", които обикновено се отнася до плосък, тънки куки, или крекер. 3. Думата бисквита идва от французите bis cuit ("два пъти сварени"), която е трябваше от оригиналния море бисквити борда на кораба, за да се оглед хрупкави.