Богата конфекция, с mélange на стопилката шоколад, масло или сметана, захар и различните ароматизатори като течности, ликьори, подправки, ванилия, кафе и ядки. След като сместа се охлажда, тя е валцувани в топки и покрити с различни покрития неподсладено какао на прах (класически покритие), шоколадово sprinkles, shaved шоколад или захар. Някои Трюфели се потопи в стопилката бели или тъмен шоколад, която, след охлаждане, става трудно покритие. Тези confections бяха наречен така защото оригиналната, какао покритие и скоро деформиран Трюфел трасираща известната и редки гъби със същото име.