Морски риби дълбоко, намерени във водите около Хавайски острови. Си сладко, деликатни плът варира от бяло до розов цвят, обаче, сварени opakapaka винаги е бяла. Може да се изпълнява от направление към мазнина, в зависимост от сезона (те са fattier през зимата). Opakapaka е подходящ за почти всеки метод за готвене. В Хавай, той също е посочен като розови берикс. Вижте също риба.