Храни, които се отглеждат и/или преработени без използване на химически вещества от всякакъв вид, включително торове, инсектициди, изкуствени оцветители или flavoring и добавки. Въпреки че потребителите приемем, че храни с етикет органични са колкото е възможно най-чисти, истината е, че – докато много държави имат свои собствени закони на биологични храни — не съществуват последователни разпоредби ръководни и/или регулиращи стандартите на биологични храни производители. Това означава химичното кръстосано заразяване (чрез корабоплаване, вятъра, водата т.н -leeching ) е с някои производители и товародателите, възможност. През 1990, Конгресът Федерална органични храни производство акт, който призовава за органични храни насоки, включително сертифицирането на земеделските производители и на стандарти за производство на биологични храни, наблюдението за химическо замърсяване и скотовъдството за условията на живот и скрининг органични внос. На това писание, обаче, този закон все още предстои да влезе в сила. Същата година (1990), Калифорния, дълго на авангардната на биологичните храни движение, установен на Съединените щати toughest държава храните стандарти със си Калифорния органични храни акт, който ЛЕСОС досега да инспектира стелажи за пазара. Докато Федералната органични храни производство акт се изпълнява, най-добрата защита на потребителя за надеждна биологични храни е да купуват от реномиран purveyor.