Н. кръг, дълбоко контейнер, който обикновено има две дръжки и капак за готвене. Саксии могат да варират от малки до големи. Освен Чугуненият, най-готвене контейнери могат да се наричат саксии. пот v. по-метод за запазване на храна чрез готвене го в изобилие от мазнини и малко количество вода. След готвене, храната се поставя в малки винтери или буркани и покрити със слой мазнина. Като мазнината се охлади и затвърждава тя образува херметично пломба, защита на храната от въздушнодесантна бактерии. Хладилни и други съвременни методи на опаковки с храни е ограничен от необходимостта от саксия храни, но някои традиционни ястия като френски confits все още са затворени и ползват днес.