Също се нарича прости сироп, захарен сироп е решение на захар и вода, която е варено над ниска топлина до ясни, тогава преварена за една минута или го. Сироп на захар може да се направи в различни плътности-тънка (3 части вода до 1 част захар), носител (2 части вода до 1 част захар) и тежки (равни части вода и захар). В зависимост от дебелината, захарни сиропи имат различна употреба, включително накисване торти (например babas), остъкляване печена стоки, бракониерство или запазване на плодове, добавянето към frostings, и т.н. захар сиропи са основата за повечето candies и може да бъде ароматен с различни екстракти, сокове, ликьори, и т.н. вижте също карамел; кристали.