Освен ако не е предвидено друго, вино се отнася за естествено ферментирали сок от грозде. По-общо и понятието може да включва алкохолни напитки, създадени от други плодове и зеленчуци, дори. Вино има богата история, която се разви заедно с този на човечеството. Своите исторически корени, reach обратно почти 12,000 години. Като различни култури се разпространи нови части на света, така направи лозаро-винарски и изкуството на винопроизводство. Днес има лозя в целия свят с добро вино, произвеждани в далеч вариращи места от Съединените щати в Южна Африка до Австралия в Южна Америка в Европа. Вино е широко се класифицират в следните категории: 1. (nonsparkling) вина все още – включително червено, бяло и розе-които може да бъде суха (nonsweet), semisweet и сладка; 2. на пенливи вина, включително френски champagnes, както и effervescent вина от други части на света; 3. подсилени вина (виж списък), като Шери и пристанището, които са били засилено с доза от бренди или други спиртни; и 4. ароматни вина, като Вермут, които са били аромат със съставки като билки и подправки. Реколтата, вино, е че, което се прави с 95 % от грозде, добито в конкретна година; година или "vintage" е отбелязано на етикета, виното. Nonvintage вино е произведено от сок от грозде, добито от няколко години, няма година отбелязани на етикета на такова вино. цве, вина се правят с червени грозде, но сокът е имал много кратък контакт с кожи, грозде, която произвежда бледо розово вина. Местата за съхранение на вино на трябва да бъде тъмно, вибрации свободни и при хомогенна температура. Идеала температура 55 ° F, обаче, навсякъде от 45 ° до 70 ° F е приемливо, предоставя температурата е съвместим. Висока температурата, по-бързо ще възраст вино. Вино бутилки трябва да се съхранява от техните страни да предотврати тапата от изсушаване и свиване, което би позволило на въздух, за да въведете бутилката и наруши на виното вкус. Обслужващи температури: бяло вино трябва да бъде връчен в определен обхват от между 50 и 55 ° F; червено вино на около 65 ° F. Refrigerating бяло вино за повече от 2 часа преди сервиране може да dull си вкус и аромат. Да се избягва drips, когато изливане на вино, като изпрати на бутилка за леко обрат, точно както сте готови разливането. Виж също оцетна киселина alsatian вина; наименование; Асти spumante; auslese; bardolino; barolo; beaujolais beerenauslese; blanc de blancs blanc de noirs; botrytis cinerea; букет; Бургундия; byrrh; cabernet franc; Каберне Совиньон; chablis; Шардоне; Шато бутилирани; Шатоньоф-Ду-pape; chenin blanc Кианти; claret; коняк; хладилни патица; готвене вино; corkage; тирбушон; Côtes дю Рон; Декантира се; Гарафа; Делауеър грозде; Деми-сек; десертно вино; доза; dubonnet; enology; Първоинстанционният съд; фино; подсилено вино; Френска colombard; gewürztraminer; гробове; Кир; Lambrusco; късна реколта; утайката; Liebfraumilch; lillet; Мадейра; ябълчена киселина; manzanilla; Марк; Marsala; май вино; Мерло; мирин; mulled вино; muscadet; muscadine грозде; Маскат грозде; мускат вино; гроздова мъст; Ниагара грозде; oloroso; пастьоризация; малка sirah; Pinot blanc; Пино Шардоне; Пино Ноар; рапица; retsina; Рона вина; вино от ориз; розе вина; саке; sangríA; sauternes; Совиньон Блан; сек; утайката; semillon; Сомелиер; Spätlese; spritzer; spumante; sylvaner; танин; тартарова киселина; Токайското грозде; Trockenbeerenauslese; valpolicella; сортове вино; VIN; реколтата; лозарство; vouvray; колби за вино; дрожди; zinfandel.