Също се нарича дафинов лист или bay laurel, тази ароматна билка идва от вечнозелени bay laurel дърво, роден в Средиземно море. Гърци и римляни рано приписани магически свойства на дафинов лист и той отдавна е символ на честта, празник и триумф, като в "печели лаврите си. "Две основни разновидности на дафинов лист са Турски (която е 1 до 2-инчов дълго овални листа) и Калифорния (с тесни, 2 - до 3-цол-дълъг листа). Турски дафинови листа имат по-изтънчен вкус отколкото да сорта Калифорния. Bay листа се използват за ароматизиране на супи, яхнии, зеленчуци и меса. , Те обикновено са отстранени преди сервиране. Прекалената употреба на тази билка може да направи едно ястие горчив. Пресни дафинови листа са рядко достъпни пазари. Сушени дафинови листа, които са част от аромата на пресни, може да се намери в супермаркетите. Магазин сушени дафинови листа херметически затворена на хладно и тъмно място за срок до 6 месеца. Виж също билки, билки и подправки диаграма.