Също се нарича съставен масло, това е неподправената масло, което бавно се разтопи, като по този начин повечето от водата се изпарява и отделяне млечно вещество (които потъват на дъното на тигана) от Златната течност на повърхността. След всяко пяна е обезмаслено разстояние от върха, ясно масло (изяснени) е изсипва или обезмаслено разстояние млечно утайката и използва в готвенето. Защото млечно вещество (които правят масло горят, когато се използва за пържене) са били отстранени, изяснени масло е по-висока дим точка от редовни масло и следователно може да се използва да се готви по-високи температури. Освен това, липсата на мляко не позволява изяснени масло да станат гранив бързо, редовни масло. , Това означава също, че маслото няма да има по-богат вкус. ghee е Източна Индия форма на силно изяснени масло.