Метална или пластмасова устройство, използвано за намаляване на декоративни фигури от тесто, че е били валцувани плоски. Бисквитка фрези се предлагат поотделно или в комплекти. Потапяне бисквитка машина в брашно или гранулирана захар ще му попречи да се придържа към меки теста. Подвижен формичка има дървена дръжка в края на която е метал или пластмаса цилиндър, маркирани с повдигнати дизайн. Когато машина е валцувани в тестото, то cuts пъзел модел на различно оформени бисквитки без всяко губи тестото.