Намерени в долната част на стомаха на кокошки, тази мускулна торбичка смила птица храна, често с помощта на камъни или песъчинки поглъщане за тази цел. Частта, която всъщност върши работата е разположен в центъра на торбичка и обикновено се отстранява преди Воденицата достигне пазара. Воденички може да бъде много трудно, освен ако бавно варени с влажна топлина, като braising.