Дълги популярни в Мексико, тези месести овални листа (наричани също подложки или весла) на nopal (prickly pear) кактусова са получат популярност в Съединените щати. Те варират в цвят от бледо до тъмно зелено и имат деликатни, леко тръпчив зелено Бийн наподобява. Че прясно nopales, (наричан по-долу кактусова листа) са налични целогодишно в Мексиканската пазари и някои супермаркети, те са в всичко възможно най-търг и сочни през пролетта. Поглед за малки, фирма, бледо зелено nopales с никакви признаци на гънки. Refrigerate плътно опакованата за до една седмица. Преди употреба, трябва да бъдат премахнати тръни; зеленчукови картофобелачка ще бръснене ги бързо. Месестата част, по принцип, е нарязани на малки парчета или на ивици, simmered във вода до тръжните и използван в различни ястия от Бъркани яйца до салати. Nopalitos (nopales, които са diced или нарязани на ивици) са достъпни в кутия (мариновани или пакетирани във вода). Acitrónes са candied nopales, пакетирани в захарен сироп и налични в кутии или буркани.