Малък четка, използвани за прилагането на прозрачни бои за Козунаци и др., кроасани, бисквитки, и т.н. преди или след изпичане. Универсални размер на най-добрите има ширина от 1 до 1 1/2 инча. Сладкарски четки, може да се направи от найлон четина, стерилизирани естествени четина или гъши пера. Природен bristle четки се считат за най-добре, защото те са по-мек и задържане на повече течност. Гъска пера са отлични за яйчен прозрачни бои, защото те напускат thin, дори покритие. По-найлон четина ще продължи повече, но може да се разтапя ако случайно се допират до нагорещена повърхност. По-мек четина, са особено желателно деликатни unbaked кроасани, където по-четина може да напускат нежелани знаци.