Шамфъстък, култивирани в Калифорния, Италия, Турция и Иран, има твърда, Тан черупки, който обгражда бледо зелено орех. Черупките на някои фъстъци, са оцветени в червено (със зеленчукови боя), докато други са били blanched до бяло. Калифорния, фъстъци Комисията уточнява, че тези гайките са оцветени поради две причини: защото много хора намират този формуляр запознати; и с етикети по-лесно да бъдат забелязани в резервоара на смесени ядки. Шамфъстъци са налични целогодишно ядки с черупки и без черупки, сурови или печени и осолени или не. При покупката черупка шам Уверете се, че черупките са частично отворени – не само защото е много помогна при получаване на nutmeat се, но защото затворен черупки означава nutmeat е незрели. Шамфъстък nuts имат деликатни, деликатни вкусова, която е чудесен за ядене, на ръка или за flavoring сладки и savory ястия. Шамфъстък гайките са богати на калций, тиамин, фосфор, желязо и витамин а. виж също ядки.