Когато колонисти разтоварени в Северна Америка те откриват индийците отглеждането и използвайки тиквите. Този голям, ungainly плодове ентусиазирано е обхваната от новия американците и впоследствие тиквено кръгова става национален ден на благодарността традиция. , Тя е толкова обичан, че един ранен Кънектикът колония забавено благодарността, защото меласа, необходими за този популярен кръгова не е лесно достъпна. Големите, кръгли и оранжево, Тиква е член на семейство тикви, което също така включва пъпеш, диня и Скуош. Си оранжеви плът е мек, сладък вкус и семена — олющен и изпечени — са вкусен, деликатно Смахнатият. Тиква семена са известни като pepitas. Пресни тиквите са налични през есента и зима и някои екземпляри са претеглени на добре над 100 паунда. Като цяло, обаче, месестата част от по-малки размери ще бъде по-търг и сукулентните. Изберете Тиква, които са свободни от повърхностни дефекти и тежък за техния размер. Хранилище на цялата тиквите при стайна температура до един месец или refrigerate до 3 месеца. Pureed Тиква е също така налична в кутия. Тиква, може да се приготви в почти всякакъв начин, подходящ за зимни Скуош. , Това е един добър източник на витамин а.