Кисело мляко салати популярен в Индия, raitas са комбинация от дебели, пълномаслено мляко кисело мляко и различни нарязани зеленчуци като краставици, патладжан, картофи или спанак или плодове като банани или домати. Тези салати са разностранно овкусени с черен семена горчица, Гарам Масала и Билки като керевиз, кориандър, кимион, копър, джоджен, магданоз или Тарос. Raitas са предназначени да бъдат охлаждане противотежест за много пикантни индийски ястия.