Също познат като Schbzieger, sapsago е твърда конуса образна прясно сирене от Швейцария. Се прави от краве обезмаслено мляко и съдържа по-малко от 10 % мазнини. Има светъл зелен цвят и лютиви Little herbal flavor че идват от добавянето на син melilot, редица детелина. Sapsago се използва главно за настъргване и добавя интерес от салати до тестени изделия. Вижте също сирене.