Въпреки че тази традиционна афро-американски билет дълго време популярна на юг, самото наименование е сравнително нов (около 1960). Изразът "душа храна" се смята, за да произтичат от културните духа и душата отговарят вкусове на черно американски храна. Някои от тиглите мисълта за душата храна включват често шунка hocks, и натрошени, chitterlings, black-eyed грах и бижутерия зелените.