Метод на готвене чрез която храната е пусната на рафтове или в специален параходни кошница над вода или бавно вода в влизащо pan. Steaming по добра работа отколкото вода или бракониерство на запазване на дадена храна вкусова, форма, текстура и много от витамини и минерали.