Открити в говеждо, овце и други животни, suet е твърдо бяла мазнина, намерени около бъбреците и филета. , Много британски рецепти изискват, за да заеме богатството на кроасани, пудинги, stuffings и mincemeats. Suet е веднъж широко използван за да лой свещи.