Роден в Сечуан провинция на Китай, тази леко гореща подправка идва от дървото на бодлив храст. Обаче не са свързани със семейството на пипер, Сечуан плодове наподобяват черен пипер, но съдържат малка семена. Сечуан пипер има отличителен вкус и аромат. , Тя може да се намери на азиатските пазари и в магазини специалност в целия или пудра форма. Цяло плодове често се нагряват преди да бъде основание да изведат своите измъчващите вкус и аромат. Сечуан пипер е известен също като анасон пипер, китайски пипер, fagara, цвете пипер, sansho и Сичуан пипер.