首页 > Term: Мая хляб
Мая хляб
Хляб, която използва дрожди като закваска агент. Като Мая ferments, тя преобразува на брашното съдържащи нишесте хранителни вещества в алкохол и въглероден диоксид газ. Газови мехурчета в еластичната глутен отвор на тестото се правят го нарастват. Пещ топлина убива дрожди и след изпаряване на алкохола. Газ се разширява в окончателния експлозия на енергия и причинява хляба да расте. Сред по-добре познати Мая Козунаци и др., са brioche, croissants, френски хляб и подкваса или кисело хляб.
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
0
创建者
- Borislaw
- 100% positive feedback
(Burgas, Bulgaria)