Petits, el decoratives peces de pa (torrada o untoasted) que són coberts amb una guarnició salat com ara l'anxova, formatge o algun tipus de propagació. Galetes o pastisseria també pot ser utilitzat com a base. Canapès pot ser simple o elaborats, calent o fred. Que és normalment serveix com a aperitiu amb un còctel. La paraula "canapè" és el francès per a "sofà. "Vegeu també hors d'oeuvre.