1. Un terme francès (literalment traduït com "blue ribbon") que es referia originalment a un premi atorgat a xefs de les dones a l'excel·lència culinàries. El terme ara es pot aplicar a qualsevol cook superior. 2. El terme també es refereix a un plat — chicken (or vedella) cordon bleu — en que una prima Vieira de vedella o pollastre es complementa amb una prima tallar cada un de pernil serrà o altres pernil i Gruyère o altres formatge suís, llavors un altre Vieira de carn. La apilada carns i formatges són llavors arrebossat i saltat fins que estiguin daurades.