Lawrence Buzzell-Saltzman del model de consum sostenible d'aliments locals. Centrar-se en on obtenim la nostra alimentació, la piràmide es fonamenta en tres nivells: en primer lloc, d'un jardí de barri; a continuació, els agricultors orgànics locals; i últim, importats d'altres llocs, una opció costosa donada la quantitat de combustible i conservants requerits. Càrrega de la mitjana d'aliments ara ha de viatjar 1.700 km: una extravagància en termes d'energia i la salut planetària.