El nom "kamut" ve de la paraula egipci antic "blat. "Kamut considerat per alguns ser l'AVI de gran-gran dels grans, és una varietat d'alta proteïna de blat que mai no hibridat. Trenta-sis nuclis van ser portats a Montana, en la dècada de 1940 i, en aquest moment, el gra es cultiven comercialment només en aquest estat. Els nuclis de Kamut són dos a tres vegades la mida de la majoria de blat. No només fa aquest gra tenen un gust de deliciosament nou, però també té un major valor nutricional que seus homòlegs d'avui en dia. Als Estats Units, kamut està disponible només en aliments processats. S'utilitza principalment per pastas, inflat cereals i galetes. Perquè cultiu és limitat, kamut productes són difícils de trobar i en general només estan disponibles a les botigues d'aliments saludables. Vegeu també blat.