Crescut a Califòrnia i francesa de la vall del Loira, el raïm Chenin Blanc fa vi intens, lleugerament dolç i picant. Chenin Blancs tenen una forta acidesa que modulen la dolçor i promou el bon envelliment. Aquest raïm ben equilibrat és responsable del famós França Vouvray, Côteaux du Layon i Saumur. També s'utilitza per produir diversos dels vins escumosos de Califòrnia.