Una eina especial amb un acer inoxidable osques vora que talla tires de 1/4-polzada-ample de l'escorça de cítrics, així com altres fruites i verdures. S'utilitza comunament per fer llimona o lime tires, que s'utilitzen per beguda de sabor o decorar plats com les amanides i postres. Les tires poden tallar llarga o curta, depenent de si la stripper és estirat de dalt a baix (curts tires) o en una espiral llarga al voltant de la fruita (tires llargues). Un cítrics stripper també es pot utilitzar per tallar dissenys decoratius en verdures com cogombres i carbassó.