A la cuina, aquest terme es refereix a cobrir aliments amb un recobriment exterior". "Pot significar mullant o balanceig menjar (per exemple, pollastre) en engrunes de pa condimentat o farina. L'aliment es pot submergir en ous batuts abans de ser recoberts amb la barreja seca. Aliments de recobriment en aquesta manera normalment precedeix a fregir. A semiliquid, com la maionesa o salsa, també es pot utilitzar per a cobrir aliments.