Aquest potable potent provinents de en i al voltant de la ciutat de Cognac a França occidental, és dels millors de tots els brandis. Cognac és destil-doble immediatament després de la fermentació. Llavors comença la seva mínim 3 anys de criança en roure de Limousin. Estrelles en una etiqueta de conyac denotar el roure-envelliment següent: 1 estrella — edat anys 3; 2 estrelles — edat com a mínim 4 anys; 3 estrelles — de com a mínim 5 anys. Més vell conyacs s'etiqueten V. S. (molt superior), V. S. O. P. (pale vell molt superior) i V. V. S. O. P. (molt, molt, superior antic pale). Un conyac etiqueta pot reclamar legalment ja no més de 7 anys d'envelliment. Ha estat difícil per a les autoritats amb precisió seguiment dels conyacs envellida ja que això, així que he limitat que els productors poden reclamar. Segell termes x. O. , Extra i reserva sol indicar un conyac és la més antiga distribueix un productor. Fina xampany a l'etiqueta indica que 60 per cent del raïm de procedència superior viticultura secció de conyac anomenat Grande Champagne. , Que designa una grande fina xampany proclama que tots els ceps d'aquell conyac va arribar d'aquesta zona eminent.