Un conducter de calor excel lent, coure generalment es alineat amb la llauna o d'acer inoxidable per mantenir-lo d'interactuar amb certs aliments. Coure hauria es renta en aigua calenta i sabó i s'asseca immediatament. És encara que coure és relativament car i requereix polit, estris de cuina de l'elecció de molts professionals. També amb el temps serà necessari retinning.